Частые вопросы: что такое полифенолы, французский парадокс и другие термины

В чем отличие Эноанта от Фэнокора?

Что используется при производстве:

Эноант — кожица и семечки винограда.
Фэнокор — только семечки винограда.

Концентрация полифенолов винограда:

Эноант — 18-20 г./л.
Фэнокор — от 80 г./л. и выше.

Содержание полифенолов винограда Каберне-Совиньон:

Эноант — Все полифенолы.
Фэнокор — Все полифенолы, кроме антоцианов.*

Вкус:

Эноант — приятный. Терпко-сладкий.
Фэнокор — очень терпкий.

Содержание сахаров:

Эноант — глюкоза и фруктоза.
Фэнокор — абсолютно без сахаров.

Рекомендованная суточная доза:

Эноант — 0.5 мл. на кг. веса (≈2 столовых ложки).
Фэнокор — 0.1 мл. на кг. веса (≈1 чайная ложка).

Курс приема:

Эноант — 3 бутылочки.
Фэнокор — 1 бутылка.

* кожица винограда красных сортов содержит антоцианы и они в редких случаях могут вызывать аллергию. Антоцианы благотворно влияют на зрение.

Предпочтительно принимать Эноант, т.к. этот продукт содержит абсолютно ВСЕ полифенолы винограда.

Что такое «французский парадокс»?

В ноябре 1991 года по американскому телеканалу доктор Серж Рено рассказал об удивительных результатах эпидемиологических исследований по проекту Всемирной организации здравоохранения «Мониторинг частоты сердечно-сосудистых болезней и факторов, способствующих их развитию» (программа MONICA).

Многолетние статистические исследования, проведенные в 20-ти развитых странах мира, показали, что уровень смертности от ишемии пропорционально растет вместе с уровнем потребления насыщенных жиров. Из общей закономерности выпадали данные, полученные по Франции. При очень высоком потреблении жиров и высокой концентрации холестерина в крови смертность от ишемии сердечной мышцы во Франции оказалось одной из самых низких в мире – 35-45 случаев на 100000 населения. Это в 2-2,5 раза ниже, чем в таких странах, как Англия, Австрия, Германия, Дания, где потребление насыщенных жиров такое же, как во Франции.

Доктор Серж Рено объяснил этот феномен регулярным и умеренным потреблением среднестатистическим французом красного столового виноградного вина (около 0,5 литра в день). Тогда это было воспринято как парадокс – ежедневно пьешь вино, не ограничиваешь себя употреблением жиров молочного происхождения, но практически не страдаешь от сердечно-сосудистых патологий, занимающих первое место в списке причин смертности от болезней в 20-ти развитых странах мира.

Сегодня однозначно установлено, что в основе «французского парадокса» — полифенолы винограда. Именно их биологически активные свойства защищают жителей Франции и всех тех, кто умеренно и регулярно употребляет красные столовые виноградные вина, от угрозы сердечно-сосудистых и других заболеваний.

Что это такое – полифенолы винограда?

Полифенолами называют циклические спирты, в бензольном кольце которых содержится несколько гидроксильных групп. В живой природе их могут генерировать только высшие растения и микроорганизмы. Полифенолы участвуют в фотосинтезе, дыхании, росте, формировании устойчивости к неблагоприятным экологическим факторам, в том числе к возбудителям инфекционных заболеваний. Известно несколько тысяч полифенолов, выделенных из растений.

Полифенолы винограда – это лишь часть огромного мира полифенолов растительного происхождения, которые, попадая с пищей в организмы животных и человека, контролируют и нормализуют процессы обмена веществ на клеточном уровне.

Полифенолы винограда в красных столовых винах представлены различными классами фенольных соединений, которые условно можно разделить на две группы – флавоноиды и нефлавоноиды. Среди флавоноидов наиболее показательны антоцианы, создающие основу окраски красных столовых вин, а также неокрашенные лейкоантоцианы и катехины различной степени полимеризации; при этом их олигомерные формы называют проантоцианидинами, а полимерные – танинами. В меньших количествах представлены другие флавоноиды – кверцетин, кемпферол, мирицетин, апигенин.

Среди полифенолов винограда нефлавоноидной группы идентифицированы производные оксикоричной кислоты – транс-кофейная кислота, транс-кумаровая кислота, а также производное бензойной кислоты – галловая кислота и производное стильбена – ресвератрол.

Обычное содержание полифенолов винограда в красных винах 1–2 г/дм³ , их концентрация в белых винах на порядок меньше.

В чем заключаются биологически активные свойства полифенолов винограда в красных винах?

Издавна известны антибактериальные и антивирусные свойства виноградного вина. Через полчаса контакта с красным виноградным вином теряют свою жизнеспособность как грам-отрицательные, так и грам-положительные бактерии. Антивирусный эффект красного вина сохраняется даже при 1000 кратном разбавлении. Установлено, что против грам-отрицательных бактерий активны антоцианы, грам-положительные бактерии инактивируются транс-кумаровой кислотой, инфицирующая способность вирусов ингибируется за счет фиксации на них танина, связывающегося с пролином.

Высокая Р-витаминная активность найдена как для антоцианов, так и для танин-катехинового комплекса полифенолов винограда.

Однако, пожалуй, наиболее выдающейся составляющей биологической активности полифенолов винограда, позволившей объяснить природу «французского парадокса» и вызвавшей новую волну интереса к полифенолам винограда, является их антиоксидантная активность.

Известно, что первичным звеном механизма возникновения ишемических болезней сердца является перекисное окисление липидов клеток. Учеными Калифорнийского университета в 1993 году было экспериментально доказано, что полифенолы винограда, содержащиеся в красном вине, разбавленном в 1000 раз, ингибируют перекисное окисление липопротеидов низкой плотности in vitro сильнее, чем a-токоферол,оказывающий протекторное действие при негативном влиянии перекисного окисления на структуру и функции липидов клеточных мембран.

Было доказано, что в основе «французского парадокса» лежит антиоксидантная активность полифенолов винограда, попадающих в организм человека с 0,5 литровой ежедневной дозой красного столового виноградного вина.

Что делать, если человек не может или не хочет пить вино?

Красные столовые виноградные вина содержат 9-14% об. этилового спирта, поэтому их употребление не всегда показано больным и, очевидно, противопоказано детям. Не каждый здоровый человек захочет и сможет ежедневно выпивать 0,5 л. красного столового виноградного вина. Не всем приятна органолептика красных столовых виноградных вин. Но, пожалуй, нет человека, который бы не хотел быть здоровым.

Именно для таких потребителей в настоящее время практически во всех странах с развитым виноградарством и виноделием производятся разнообразные безалкогольные концентраты и препараты, содержащие в себе полифенолы винограда.

Почему в безалкогольных препаратах, содержащих полифенолы винограда, уделяется особое внимание именно антиоксидантной активности?

В настоящее время установлено, что основополагающей универсальной причиной повреждения клеток в организме человека являются структурно-функциональные нарушения биомембран клеток в результате лавинообразного перекисного окисления липидов, возникающего при действии экологически неблагоприятных факторов химической, физической, биологической природы, стрессовых ситуаций, провоцирующих процессы свободно-радикального окисления. Собственные резервы антиоксидантной защиты организма человека зависят от структуры питания, физической активности, возраста, сезонных факторов, вредных привычек, хронических болезней и т.д.

Когда свободно-радикальное окисление не компенсируется за счет резервов собственной антиоксидантной защиты, процессы перекисного окисления липидов биомембран клеток человека принимают разрушительный лавинообразный характер. Нарушение структуры биомембран клеток неизбежно приводит к нарушениям обменных процессов и физиологических функций на уровне клеток, тканей, органов и в целом организма человека. В результате возникают разнообразные патологические состояния.

Среди них атеросклероз, ишемия, бронхит, бронхиальная астма, эмфизема, болезнь Паркинсона, ревматизм, сахарный диабет, нарушение обмена катехоламинов, стресс, аллергия, лучевая болезнь, отравления, нарушения обмена веществ, онкологические заболевания, иммунная недостаточность, болезни старения и др.

Повышенная потребность в антиоксидантах возникает:

При неблагоприятных климатических условиях проживания;
В особых профессиональных условиях труда (психоэмоциональные перегрузки, стрессовые ситуации, работа в экстремальных условиях воздействия ионизирующей радиации, токсических веществ, недостатка или избытка кислорода и др.);
При особых физиологических состояниях организма (интенсивный рост, беременность, лактация, преждевременное старение);
При интенсивной физической нагрузке и при недостаточной физической активности (гипокинезия);
При состояниях стресса;
При инфекционных заболеваниях;
При неинфекционных заболеваниях таких, как воспаление легких, бронхиальная астма, пневмокониоз, атеросклероз, холестериноз, ишемическая болезнь сердца, нейротоксикоз, диабет;
При острых и хронических бытовых и производственных интоксикациях;
При наличии вредных привычек: курение, алкоголизм, наркомания;
При побочном действии лекарств, приводящем к усилению процессов перекисного окисления липидов.

Прием пищевых продуктов, содержащих полифенолы винограда, позволяет поддерживать на нужном уровне антиоксидантный статус организма и избегать возникновения перечисленных выше болезненных состояний.

В чем отличия виноградного пищевого концентрата «Эноант» от импортных аналогов?

Импортные аналоги, как правило, содержат лишь некоторую часть полифенолов винограда, например, проантоцианидины («мега-про», «пикногенол» и т.п.), или антоцианы («энобагрин»), или ресвератрол («холикан»).

В пищевом концентрате «Эноант» присутствует вся гамма флавоноидной и нефлавоноидной групп полифенолов винограда «Каберне-Совиньон», а также микроэлементы: Zn, Cu, Mn, Fe и др.

Благодаря этому обеспечивается комплексная биологическая активность «Эноанта» антибактериальная, антивирусная, Р-витаминная, антиоксидантная, а также синергетическое действие суммарных полифенолов винограда и ферментов антиоксидантной защиты организма человека.

Таким потенциалом биологической активности не обладает ни один из известных импортных аналогов.

Следует также отметить, что импортные аналоги предлагаются потребителю в виде желатиновых капсул, содержащих порошкообразные полифенолы винограда. Употребление капсул приводит к неизбежной задержке усвоения полифенолов в организме, так как растворимость большинства флавоноидов в желудочном соке мала. Полифенолы винограда далеко не в полном объеме доступны организму человека, если поступают с ягодами (лишь небольшая часть полифенолов семян и кожицы усваивается в пищеварительной системе).

В концентрате «Эноант» все полифенолы винограда как из семян, так и из кожицы, находятся в биодоступном растворенном виде. Употребление жидкого концентрата гарантирует поступление полифенолов в плазму крови человека уже через 3 часа после перорального применения.
Отпускные цены за 1 грамм полифенолов винограда в импортных аналогах варьируют в пределах 8-10 долларов США.
Отпускная цена за 1 грамм полифенолов винограда в концентрате «Эноант» эквивалентна не более 2,5 долларам США, что, как минимум, в 3 раза дешевле.

Какой из случаев применения «Эноанта» как нутрисевтика наиболее запомнился?

Пожалуй, это случай применения концентрата «Эноант», приведенный в письме Тимофеевой Марины Ивановны. Вот, что она написала:

«…Мы живем в Москве. Отдыхали в Партените в июне 2000 г. Приобрели «Эноант» для ребенка и принимали его 2 недели по 1 ч.л. 3 раза в день.

Сдавали анализ крови до приема «Эноанта» и после приема. Все показатели примерно одинаковые, кроме показателя аллергенов крови. Он снизился с 9 до 3.

Наша дочка (6 лет) с рождения на диете. Ей нельзя: молоко, белый хлеб, манку, яйцо, апельсины, морковь, заварку чая, сливочное масло, йогурты и т.д. …Картошку мы тоже ей вымачивали.

После приема «Эноант» уже 1,5 месяца она ест все почти без ограничений. Лучше стал работать кишечник и желудок. Очень благодарны Вам!…»

Как принимать виноградный пищевой концентрат «Эноант»?

Рекомендуемая суточная доза концентрата «Эноант» составляет 0,25-0,5 мл. на 1 кг. веса тела. Суточная доза делится равномерно на число приемов пищи.

Прием концентрата желательно производить после еды, разбавив концентрат водой в 5-10 раз, или запивая его водой или соком.
В одной чайной ложке содержится от 2,5 до 3,5 мл.
Одной бутылки концентрата «Эноант» (0,25 л.) хватает на 10 дней, минимальный профилактический курс приема концентрата – 15-20 дней.

Противопоказанием для приема «Эноанта» является индивидуальная аллергия к винограду.
По вопросам продолжительности курса приема «Эноанта» и его совмещения с лечебными препаратами рекомендуем посоветоваться с врачом.

Пейте безалкогольный виноградный пищевой концентрат «Эноант»!

Одна бутылка «Эноанта» 0,25 л. по общему содержанию полифенолов винограда эквивалентна 5-6 литрам красного столового вина «Каберне». «Эноант» содержит в себе всю гамму полифенолов и все микроэлементы красного винограда «Каберне-Совиньон» без алкоголя, поэтому он эффективнее столовых красных вин как продукт здорового питания.

Ни один из известных виноградных препаратов антиоксидантов (пищевых добавок) не может сравниться с «Эноантом» по антиоксидантной активности и эффективности.

Помогите своему организму не болеть, не страдать от физических и нервных перегрузок, не поддаваться вредному влиянию неблагополучной экологии, не стареть преждевременно!